味の伝承隊「冷や汁」を作りました。台風の心配もありましたが、何とか天気は回復傾向。沢山の方々が遊びに来てくれました。
青梅市に古くから伝わる伝統料理。この夏の暑い時にはぴったりのメニューです。
子どもたちが食べるので、今回はだしをあらかじめ取り、沸騰させて、きゅうりも茹でました。
すりごまをすりこぎでする所を、子どもたちにも手伝ってもらいました。「ぼくもやる！」「ぼくも！」「はーい！」と大人気！！順番に皆が頑張ってくれました。すりごまのいい匂いがしてきたところでだしときゅうりをいれます。この後味噌を溶き入れるのですが、今回は、自分好みの味にしてもらいたかったので、皆さんに味噌を加減して入れて頂きました。
というのは、この「冷や汁」のレシピを教えて頂いた方々から、「各家庭によって味が薄いのが好きな人もいるし、濃いのが好きな人もいるしね。材料も色々変えても美味しいから、各家庭の味が出るね。」とお話しして頂いていたので、今回は皆さんに味付けをして頂きました。
「おいしーい！」「初めて食べました。」「子どもがよく食べてくれます！」「家で作ってみます。」等と皆様にお褒めの言葉を沢山頂きました。子どもたちが本当によく食べていたので、とても嬉しかったです。
今日は新聞社の方が取材にも来て下さいました。お母様方ともお話しして下さったので、とても和やかな雰囲気でした。
遊びに来て下さり、本当にありがとうございました。またお気軽に遊びにきて下さい。
メニューはファイルに添付してありますので、ご参考になさって下さい。
