保育園でお世話になっている魚屋さんに、『魚の解体ショー』を開催して頂きました。日々魚を届けて下さったり、魚のことを教えて下さるとても頼もしい方々です。今回は鮭をさばいて下さり、その後給食室で調理してもらい、その日の給食のおかずになる予定です。準備段階から見せて頂いたので、私たちが日々安全に魚を食べられる幸せは、魚屋さんのお陰なのだと改めて感じました。
鮭の他にもいろいろな魚介類を持ってきて下さり、色々と紹介して下さいました。見たことがない魚介類もあったので、皆とても不思議そうに、更に発見があって楽しそうに観察していました。鮭が次々に包丁によってさばかれるのを見ていると、形、におい等、色々な変化を感じることができ、とても貴重な経験だなぁと本当に思いました。自分たちが知っている鮭の形になるまでには色々な工程があり、骨も1本ずつ抜いて見せて下さったので、とても勉強になりました。みんな真剣に見ていました。
魚がさばき終わり、その後は鮭を給食室にそのまま運び、カメラを止めずに調理工程まで写してもらいました。コンベックオーブンの中で鮭を焼ける様子を初めて見たので、とても感動しました。と共に、お腹が空いてきました。眼から入る情報はやはりすごいですね。
みんなでお魚屋さんにお礼を言い、いつもお世話になっている感謝もお伝えしました。これからも美味しい魚を沢山食べられると良いですね。
